Napoli 拿波里扁麵(500g)
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內容簡介
Napoli 拿波里扁麵(500g)
★商品介紹
Napoli 拿波里扁麵
產 地： 義大利
品 牌： Napoli
主要原料： 杜蘭小麥
規 格： 500g/包
烹煮時間： 約8分鐘
食材形狀： 細扁狀
★品牌故事
拿坡里義大利麵起源於1882年在羅馬的Via dei Cerchi，歷經一百二十多年的演變後，
成為義大利最享負盛名的義大利麵之一。
拿坡里義大利麵使用來自凡莫利塞未受污染的水，
及在Matese山丘上純淨空氣中所生產的杜蘭小麥(Durum Wheat)
最後結合現代的緩慢低溫烘乾生產技術，保證其味道品質維持在最高的境界。
拿坡里義大利麵是真正的“MADE IN ITALY義大利製造”
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★食譜
煙燻鮭魚奶油細扁面
材料
煙燻鮭魚片---80g
細扁面--------180g
洋蔥丁-------1/6顆
紅甜椒-----1/4顆/黃甜椒----1/4顆
花椰菜-------2小朵
鮮奶油-------180cc
糖--------------1/3小匙
雞粉----------1/3小匙
白酒----------少許
魚高湯-------60cc
橄欖油-------適量
奶油----------少許
做法
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁面煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上羅勒即可盛盤
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